Olasz neve ricotta, Erdélyben orda. Magyarországon kevéssé ismert sajttípus. A sajtkészítés során keletkező melléktermékből, a tejsavóból készül. Édes sajt a benne lévő magas tejcukor tartalom miatt. 100% tejfehérje, 0 százalék zsírt tartalmaz, ezért élettani hatása rendkívül kedvező. Diétázók, testépítők, sportolók kedvelt sajttípusa. Önmagában, fűszerezve, túrót helyettesítve, alapanyagként és grillezve is fogyasztható és nagyon finom. Gyorsan romló termék.
20 dkg-os egységcsomagokban vásárolható meg (körülbelül 20 dkg, mivel manufaktúra
vagyunk és a sajtokat kézzel szeleteljük, minimális eltérés +/- előfordulhat)
A Friss ricotta (orda) bejegyzés először Csíz Sajtműhely-én jelent meg.